A História

A história de Chanukah começa no reinado de Alexandre o Grande. Alexandre conquistou a Síria, o Egito e a Palestina, mas permitiu que as terras sob seu controle continuassem observando suas próprias religiões e mantivessem um certo grau de autonomia. Sob esta regra relativamente benevolente, muitos judeus assimilaram muito da cultura helenística, adotando a língua, os costumes e as roupas dos gregos, da mesma forma que os judeus na América hoje se misturam à sociedade secular americana.

Mais de um século depois, um sucessor de Alexandre, Antíoco IV, estava no controle da região. Ele começou a oprimir os judeus severamente, colocando um sacerdote helenístico no templo , massacrando judeus, proibindo a prática da religião judaica e profanando o templo exigindo o sacrifício de porcos (um animal não-kosher ) no altar. Dois grupos se opuseram a Antíoco: um grupo basicamente nacionalista liderado por Matatias, o Hasmoneu e seu filho Judá Macabeu, e um grupo religioso tradicionalista conhecido como Chasidim, os precursores dos fariseus (sem conexão direta com o movimento moderno conhecido como Chasidismo) Eles uniram forças em uma revolta contra a assimilação dos judeus helenísticos e a opressão do governo grego selêucida. A revolução teve sucesso e o Templo foi rededicado.

De acordo com a tradição registrada no Talmud , na época da rededicação, havia muito pouco óleo que não tivesse sido contaminado pelos gregos. O óleo era necessário para a menorá (candelabro) no Templo, que deveria queimar todas as noites durante a noite. Só havia óleo suficiente para queimar por um dia, mas milagrosamente, queimou por oito dias, o tempo necessário para preparar um novo suprimento de óleo para a menorá. Um festival de oito dias foi declarado para comemorar esse milagre. Observe que o feriado comemora o milagre do óleo, não a vitória militar: os judeus não glorificam a guerra.

Outra referência bem interessante são os livros apócrifos da bíblia de Jerusalem. Segue abaixo para sua apreciação:

baixar o livro no link ao lado -> I - MACABEUS
Ouvir a  PlayList completa dos 16 capítulos -> CANAL NO YOUTUBE

baixar o livro no link ao lado -> II - MACABEUS
Ouvir a PlayList completa dos 15 capítulos -> CANAL NO YOUTUBE

Algumas histórias de Chanukah

1) 13 fatos de Chanukah que todo Judeu precisava saber

Por Menajem Posner

1. Os Macabeus São os Heróis de Chanuca
Os Macabeus eram combatentes judeus que lideraram a revolta contra a classe dominante grega síria, que suprimiram a religião judaica em um esforço para espalhar seus costumes helenísticos e crenças idólatras. A vitória dos Macabeus e o subsequente milagre do óleo que reacendeu a menorá do Templo Sagrado e durou oito dias, em vez de um, é o que celebramos todos os anos durante a festa de oito dias de Chanucá.

2. O Nome “Macabeus” Não é Mencionado no Talmud
O Talmud fala pouco de Chanucá. Na única vez em que a história é contada brevemente, os líderes do grupo (e seus descendentes) são referidos como a Casa de Chashmonai, a família ancestral de Matityahu, o piedoso e corajoso sacerdote que liderou o grupo até sua morte.

3. Os Macabeus Eram de Modiin
Matityahu iniciou sua revolta na aldeia de Modiin, onde os gregos tentaram obrigá-lo a se envolver publicamente na adoração de ídolos. Quando ele se recusou, a violência eclodiu e um grupo de judeus acabou se refugiando em cavernas entre as colinas circundantes.

4. Os Macabeus Se Recusaram no Princípio a Lutar no Shabat
Segundo Josephus, depois que os Macabeus se recusaram a cumprir as exigências gregas, eles foram atacados na manhã de Shabat. Dedicados à Torá, os judeus se recusaram a revidar, e cerca de 1.000 pessoas, incluindo muitas mulheres e crianças, morreram devido ao fogo e a fumaça.

Depois disso, Matityahu deixou claro que o judaísmo é uma religião de vida e que as leis do Shabat são temporariamente suspensas para salvar uma vida.

5. Matityahu Tinha Cinco Filhos
Os cinco filhos de Matityahu—Yochanan, Yehuda, Shimon, Elazar e Yonatan — juntaram-se à luta. Após um ano de liderança, quando o idoso Matityahu aproximou-se do fim, ele exortou o grupo a seguir a orientação de Shimon em assuntos religiosos e a nomear Yehuda como seu líder militar.

6. Muitos Significados São Atribuídos ao Nome Macabeu
O termo Macabeu, que aparentemente foi o primeiro associado apenas a Yehuda pode estar relacionado à palavra hebraica para "martelo" ou às palavras gregas para "forte" ou "lutador".

Talvez a explicação mais conhecida seja que a palavra “Macabeu” compreenda as letras iniciais de um verso que o povo judeu entoou depois que D'us partiu o mar: “Mi kamocha ba'eilim Hashem (מי כמוך באילים י׳),“ Quem é como Você entre os poderosos, o D’us. ”Dizem que esta frase foi o grito de batalha dos Macabeus, escrito em suas bandeiras e escudos.

7. Os Macabeus Eram Profundamente Religiosos
Matityahu e Yehuda não estavam apenas lutando pela liberdade política ou nacional. Eles se viam lutando pelo próprio D'us. Josephus fala de muitos casos em que eles rezaram a D'us pelo sucesso em suas batalhas. Em um exemplo, ele registra Yehuda dizendo a suas tropas que a vitória não depende do número de soldados, mas de sua fidelidade a D'us. Ele reforçou seus argumentos com exemplos da história judaica, onde alguns judeus piedosos conseguiram derrotar milhares de inimigos.

8. Eles Usarem Teaticas de Guerrilha
Às vezes, os Macabeus enfrentavam grandes disputas em número bem superior e mais bem armados dos exércitos de soldados e mercenários gregos enviados em seu caminho. No entanto, com uma prece em seus lábios, eles conseguiram surpreender o inimigo e os colocarem em fuga com medo por diversas vezes.

9. Eles Restauraram o Templo Sagrado em Jerusalém
Depois de expulsarem decisivamente os gregos da terra, Yehuda levou seu bando de homens endurecidos pela batalha a Jerusalém para restaurar o Templo a seu uso sagrado, que os gregos haviam interrompido. Eles se depararam com uma triste visão: paredes quebradas, pátios cobertos de mato e ídolos pagãos na casa de D'us. No 25º dia de Kislev (o primeiro dia de Chanucá), eles dedicaram novamente o Templo, acenderam a menorá, ofereceram o pão do show e retomaram os serviços regulares.

10. D’us Realizou Um Milagre para Eles
Conforme registrado no Talmud, os Macabeus encontraram azeite puro no Templo apenas o suficiente para acender a menorá por um único dia. Como haviam feito tantas vezes antes, depositaram sua confiança totalmente em D'us. Acenderam a menorá e ocorreu um milagre: o azeite ardeu por 8 dias até que pudessem produzir mais.

Eles declararam que esses 8 dias seriam comemorados como a Festa das Luzes, conhecido como Chanuca ("dedicação").

11. Seus Descendentes Não Deveriam se Tornar Reis
Os Chashmonaim tomaram para si o trono da realeza e estabeleceram uma monarquia. Esse foi um erro grave, uma vez que eles eram sacerdotes levitas e D'us já havia prometido que apenas os descendentes de David (da tribo de Yehuda) fossem designados para o trono (ver II Shmuel 7: 12–15). De fato, eles foram usurpados por Herodes, um edomita, que matou o rei asmoniano Antígono e assumiu o trono.

12. Yehuda Continuou a Batalha
Mesmo após derrotar com sucesso os exércitos gregos, Yehuda continuou a combater invasores de perto e de longe. Infelizmente, ele morreu corajosamente em batalha e foi colocado em seu lugar de descanço em Modiin.

13. Chanuca Possui Muitas Heroínas
A tradição judaica conta a história de mulheres corajosas. Yehudit, que seduziu um general grego com queijo e vinho antes de decapitá-lo, salvando assim os habitantes da cidade da morte. Também relata a história de Chana, que encorajou seus sete filhos a morrerem em vez de ceder às exigências gregas de que eles se ajoelhasem e adorassem ídolos.

2) A Quinta Noite: Um Milagre Moderno de Chanukáah

Publicado em MLC, Meaningful Life Center

O rabino Asher Sossonkin, um soldado do exército de professores e ativistas do Rebe de Lubavitcher que manteve vivo o judaísmo na Rússia comunista nos anos mais sombrios da repressão, passou muitos anos nos campos de trabalho soviéticos por suas atividades "contra-revolucionárias". Em um desses campos, ele conheceu um judeu chamado Nachman Rozman. Na juventude, Nachman havia abandonado a vida judaica tradicional em que foi criado para se juntar ao partido comunista; ele serviu no Exército Vermelho, onde alcançou uma alta patente; mas então ele foi preso por se envolver em alguns negócios ilegais e condenado a um longo trabalho árduo na Sibéria.

Rozman foi atraído pelo chassid, que despertou nele lembranças do lar e da vida que abandonara. Com a ajuda e encorajamento de Reb Asher, ele começou um retorno à observância judaica sob condições onde manter-se kosher, evitar o trabalho no Shabat ou aproveitar alguns momentos para rezar significa sujeitar-se à quase fome, multas repetidas e um risco diário de vida.

Certo inverno, quando Chanucá se aproximava, Reb Asher revelou seu plano a seu amigo. "Pegarei uma lata pequena e vazia de comida - quanto menor, melhor, que será mais fácil de esconder e não ser percebida. Economizaremos metade da nossa ração diária de margarina nas próximas duas semanas, para prover o óleo. Podemos fazer pavios com os fios soltos nas bordas de nossos casacos. Quando todo mundo estiver dormindo, acenderemos nossa 'menorá' embaixo do meu beliche ... "

"Certamente que não!", exclamou Nachman Rozman. "É Chanucá, Reb Asher, a festa dos milagres. Faremos a mitsvá da maneira que deve ser feita. Não em algumas peças enferrujadas apanhadas no lixo, mas com uma menorá adequada, óleo de verdade, no tempo e no lugar adequados. Tenho alguns rublos escondidos que posso pagar ao Igor no galpão de usinagem; Eu também tenho algumas 'dívidas' que posso chamar na cozinha ... ”

Alguns dias antes de Chanucá, Nachman mostrou triunfantemente a Reb Asher a menorá que ele havia adquirido – um recipiente um tanto grosseiro, mas inconfundivelmente uma menorá "real", com oito copos de óleo perfilados e um copo elevado para o shamash. Na primeira noite de Chanucá, ele colocou a menorá em um banquinho na porta entre a sala principal da barraca e a pequena área de armazenamento na parte traseira, e encheu o copo da direita; juntos, os dois judeus recitaram as bênçãos e acenderam a primeira chama, como milhões de seus companheiros fizeram naquela noite em seus lares ao redor do mundo.

Naquela primeira noite, a chama se extinguiu sem problemas, como aconteceu na segunda, terceira e quarta noites da festa. Como regra, os prisioneiros no campo não noticiavam, e seus companheiros de barraca já haviam se acostumado às práticas religiosas dos dois judeus. Na quinta noite de Chanucá, assim que Reb Asher e Nachman acenderam cinco chamas em sua menorá, um súbito silêncio se espalhou pelo recinto. Todos os prisioneiros congelaram em seus lugares e voltaram os olhos para a porta, na qual havia um oficial do alto comando do campo.

Embora inspeções-surpresa como essas fossem ocorrências bastante rotineiras, elas sempre causavam terror no coração dos prisioneiros. O oficial avançaria pela barraca, cumprindo severas penalidades a quem estivesse escondendo um cigarro escondido ou guardado um pedaço de pão. "Rápido, jogue na neve", sussurraram os prisioneiros, mas o policial já estava caminhando em direção à porta dos fundos, onde os dois judeus estavam encolhidos sobre as chamas ainda ardentes de seus candelabros.

Por um longo minuto, o oficial olhou para a menorá. Então ele se virou para Reb Asher. "P'yat? (Cinco?)”, ele perguntou.

"P'yat", respondeu o chassid.

O policial se virou e saiu sem dizer uma palavra.

3) O Poder de uma Chanukiá

Por Rabino Ilan Stiefelmann - Lubavitch Copacabana

Conta-se que logo após o final da 2a Guerra Mundial o general norte-americano H. Winegar liderou um grupo que foi para a Europa. Certa noite, ao caminhar absorto em seus pensamentos, ele percebeu um vulto atravessando a rua. Instintivamente ele correu atrás e descobriu que se tratava de um menino pequeno correndo com um saco na mão.

O general parou a criança que, assustada, começou a tremer de medo. Procurando acalmá-la ele conseguiu entabular uma conversa e descobriu que era um menino judeu chamado David. Esse menino vivia escondido e quando saía de seu esconderijo, corria na maior velocidade que possível. A razão disso era porque os nazistas mataram o seu pai e levaram a sua mãe diante dele, deixando-o sozinho no mundo. O único objeto que restou de seu lar foi uma linda Chanukiá, que havia sido passada de geração em geração, e assim, aonde quer que ele fosse, carregava dentro de um saco a sua querida Chanukiá.

O general Winegar também era judeu. Tendo testemunhado os sofrimentos que os seus irmãos passaram, teve compaixão desse pobre menino e tomou a decisão de adotá-lo. E assim David foi trazido aos Estados Unidos e criado na casa do general Winegar. Todo ano, quando a Festa de Chanucá chegava, eles acendiam juntos a bela Chanukiá de David na janela da casa. Para David esses eram os momentos mais alegres e ao mesmo tempo tristes do ano.

O tempo foi passando e David contou a sua epopeia a um dos seus novos amigos. O pai dele, curador de um museu, ao ouvir sobre a Chanukiá antiga que David havia trazido para a América, ofereceu uma elevada soma de dinheiro por ela. Mas David nem pensou muito na proposta, recusando-se terminantemente a se separar do seu querido elo com o lar e a família de outrora, a única conexão que sobrou do seu passado.

Certa noite, durante Chanucá, alguém bateu na porta. O general foi atender e viu que lá fora havia uma senhora judia que lhe era desconhecida. Ela parecia perturbada, pois perguntou afobada, nem bem a porta foi aberta: "De quem é essa Chanukiá tão bonita que está na janela? Ela tem uma luz tão especial, aonde foi comprada?"

O general falou que ela pertencia a um garoto que viera da Europa. A mulher respondeu: “Ela me parece muito familiar, lembra a Chanukiá da minha família, uma peça antiquíssima que foi passada de herança por várias gerações, há mais de 200 anos...”

Poucos minutos depois David chorava de emoção nos braços de sua mãe... graças à sua inseparável Chanukiá!

Tradições

O significado religioso do feriado é muito menor frente as convocações oficiais de mandamento do Criador YHWH como Rosh Hashanah (Yom Teruah) , Yom Kippur , Sucot , Páscoa e Shavu'ot . É aproximadamente equivalente a Purim em significância, e você não encontrará muitos não-judeus que tenham ouvido falar de Purim! Chanukkah não é mencionado nas escrituras judaicas ; a história é contada no livro dos Macabeus I e Macabeus II, que os judeus não aceitam como escritura e os cristãos chamam de apócrifos.

A única observância religiosa do judaismo tradicional, relacionada ao feriado é o acendimento de velas. As velas são dispostas em um candelabro chamado  chamado de chanukkiah que contém nove velas: uma para cada noite, mais um shammus (vela extra no centro é a vela servidora, e é acesa primeiro) em uma altura diferente. Na primeira noite, uma vela é colocada na extremidade direita. A vela shammus é acesa e três berakhot (bênçãos) são recitadas:

1 - l'hadlik neir (uma oração geral sobre velas),

Baruch Atá A-do-nai, E-lo-hê-nu Mêlech Haolam, asher kideshánu bemitsvotav, vetsivánu lehadlic ner Chanucá. (Bendito és Tu, A-do-nai, nosso D'us, Rei do Universo, que nos santificou com Seus mandamentos, e nos ordenou acender a vela de Chanucá.)

2 - she-asah nisim (uma prece agradecendo a D'us por realizar milagres para nossos ancestrais neste momento)

Baruch Atá A-do-nai, E-lo-hê-nu Mêlech Haolam, sheassá nissim laavotênu, bayamim hahêm, bizman hazê. (Bendito és Tu, A-do-nai, nosso D'us, Rei do Universo, que fez milagres para nossos antepassados, naqueles dias, nesta época)

3 - ela-hekhianu (uma oração geral agradecendo a D'us por nos permitir chegar a esta época do ano).

Baruch Atá A-do-nai, E-lo-hê-nu Mêlech Haolam, shehecheyánu vekiyemánu vehiguiyánu lizman hazê. (Bendito és Tu, A-do-nai, nosso D'us, Rei do Universo, que nos deu vida, nos manteve e nos fez chegar até a presente época.)

 Depois de recitar as bênçãos, a primeira vela é então acesa com a vela shammus, e a vela shammus é colocada em seu suporte. As velas podem ser acesas a qualquer hora após o anoitecer, mas antes da meia-noite. As velas normalmente podem queimar sozinhas após um mínimo de 1/2 hora, mas se necessário, elas podem ser apagadas a qualquer momento após essa 1/2 hora. No Shabat, As velas de Chanukkah são normalmente acesas antes das velas do Shabat, mas podem ser acesas a qualquer momento antes da hora de acender as velas (18 minutos antes do pôr do sol). No judaísmo tradicional as velas não podem ser apagadas no Shabat (é uma violação da regra do sábado acender ou apagar uma chama). Como as velas de Chanukkah devem permanecer acesas até no mínimo 1/2 hora após o anoitecer (cerca de 90 minutos de tempo total de queima no Shabat), algumas velas de Chanukkah não darão conta do recado. Em uma das primeiras noites, você pode querer garantir que suas velas durem o suficiente. 

Cada noite, outra vela é adicionada da direita para a esquerda (como no idioma hebraico ). As velas são acesas da esquerda para a direita (porque você homenageia a coisa mais nova primeiro). Na oitava noite, todas as nove velas (as 8 velas Chanukkah e o shammus) são acesas. Veja a animação à direita para o procedimento de iluminação de velas. Nas noites após a primeira, apenas as duas primeiras bênçãos são recitadas; a terceira bênção, ela-hekhianu, só é recitada na primeira noite de feriados.

Por que a vela shammus? As velas de Chanukkah são apenas para prazer; não temos permissão para usá-los para qualquer propósito produtivo. Mantemos um extra por perto (o shammus), para que, se precisarmos fazer algo útil com uma vela, não usemos acidentalmente as velas Chanukkah. A vela shammus está em uma altura diferente para que seja facilmente identificada como o shammus.

É tradicional comer alimentos fritos em Chanukkah por causa da importância do óleo para o feriado. Entre os judeus asquenazes , isso geralmente inclui latkes (pronuncia-se "lot-kuhs" ou "lot-keys" dependendo de onde sua avó vem. Pronuncia-se "panquecas de batata" se você for um goy). Minha receita está incluída mais adiante nesta página.

Dar presentes não é uma parte tradicional do feriado, mas foi adicionado em lugares onde os judeus têm muito contato com os cristãos, como uma forma de lidar com o ciúme de nossos filhos de seus amigos cristãos. É extremamente incomum que os judeus dêem presentes de Chanukkah a qualquer pessoa que não seja seus próprios filhos pequenos. O único presente tradicional do feriado é "gelt", pequenas quantias de dinheiro.

Outra tradição do feriado é jogar dreidel, um jogo de azar jogado com um topo quadrado. A maioria das pessoas joga por palitos de fósforo, centavos, M & Ms ou moedas de chocolate. A explicação tradicional deste jogo é que durante o tempo de opressão de Antíoco, aqueles que queriam estudar Torá (uma atividade ilegal) escondiam sua atividade jogando jogos de azar com um pião (uma atividade comum e legal) sempre que um oficial ou inspetor estava à vista.

Assista o vídeo abaixo.

Músicas de Chanukah

1ª) Ma'oz Tzur (Fortaleza Rochosa) - A letra dessa música remonta aproximadamente ao século 13 EC. Acredita-se que tenha sido escrita por um homem chamado Mordecai, porque esse nome está criptografado nas primeiras letras das cinco estrofes. A música remonta pelo menos ao século 18 e, possivelmente, já no século 15. A maioria das pessoas está familiarizada apenas com a primeira estrofe, que é reproduzida abaixo. Esta tradução literal não é o que a maioria das pessoas está acostumada a ver (geralmente é traduzido como "Rocha dos Séculos"). 

Hebraico ( transliterado e com tradução literal )

Ma'oz tzur y'shuati
(Fortaleza Rochosa de minha Salvação) 

L'kha na-eh l'shabei-ach
(É um prazer louvar Você) 

Tikon beyt t'filati
(Restaura minha Casa de Oração)

V'sham todah n'zabei-ach
(E lá nós daremos graças com uma oferta)  

L'eit tachin matbei-ach
(Quando você tiver preparado a matança)  

Mitzar ha-m'nabei- ach
(para o inimigo que blasfema)  

Az egmor b'shir mizmor
(Então eu completarei com uma canção de hino)  

Chanukat ha-mizbei-ach
(a dedicação do altar)  

Az egmor b'shir mizmor
(Então completarei com uma canção de hino)  

Chanukat ha-mizbei-ach
(a dedicação do altar)

** Uma tradução menos literal, mas popular e mais cantável (não exatamente a tradução usada pelos Macabeus acima):

Rocha dos Séculos, deixe nossa canção, Louvado seja Teu poder salvador
Tu entre os inimigos furiosos, Desperdiçamos nossa torre de proteção
Furiosos eles nos atacaram, Mas Teu braço valeu-nos
E tua palavra quebrou sua espada, Quando nossa própria força nos faltou.
E tua palavra quebrou sua espada, Quando nossa própria força nos faltou.





2ª) Mi Y'maleil? (Quem pode recontar?) - Embora minha tradução abaixo não seja totalmente literal, é a coisa mais próxima de uma tradução literal que consegui encontrar. Por alguma razão, essa canção popular do Chanukkah geralmente é traduzida com grande liberdade. O vídeo do YouTube é cantado com um sotaque israelense autêntico e pode soar um pouco diferente do que os americanos estão acostumados a ouvi-lo.

Hebraico ( transliterado e com tradução literal ) 

Mi y'maleil g'vurot Yisrael
(Quem pode contar os feitos de Israel)

Otan mi yimneh?
(Quem pode contá-los?)

Hen b'khol dor yakum hagibor, go-el ha-am.
(Em cada época, um herói surgiu para salvar o povo.)

Mi yemalel g'vurot Yisra-el
(Quem pode contar sobre os feitos de Israel?)

Otan mi yimneh?
(Quem pode contá-los?)

Hen b'khol dor yakum hagibor, go-el ha-am.
(Em cada época, um herói surgiu para salvar o povo.)

Sh'ma! Ba-yamim ha-heim ba-z'man hazeh
(Ouvir! Naqueles dias, neste tempo)

Maccabee moshiya u'fodeh
(Maccabee nos salvou e nos libertou)

U'v'yameinu kol am Yisrael
(E em nossos dias todo o povo de Israel)

Yitacheid yakum l'higa-el.
(Levanta-se unido para nos salvar)

** Uma tradução popular menos literal, mas mais cantável:
quem pode recontar as coisas que nos aconteceram, quem pode contá-las?
Em cada época, um herói ou sábio veio em nosso auxílio
Quem pode recontar as coisas que nos aconteceram, quem pode contá-las?
Em cada época, um herói ou sábio veio em nosso auxílio

Ouvir! Antigamente, na antiga terra de Israel,
Macabeu liderou o grupo de fiéis.
Agora, todo o Israel deve surgir como um
só. Redimir-se por meio de ações e sacrifícios





3ª) Chanukah, Oh Chanukah - Existem muitas variações desta canção popular de Chanukah. Forneci versões cantáveis ​​em inglês e iídiche . As letras dessas duas versões não correspondem realmente uma à outra (e o vídeo do YouTube tem outra versão um pouco diferente!), Mas todas as versões falam da diversão das armadilhas seculares do feriado, com uma ligeira referência aos aspectos religiosos .

Hebraico ( transliterado e com tradução literal ) 

Chanukkah, O Chanukkah
(Chanukah, O Chanukah)  

A yontev a sheyner
(Venha acender a menorá)

A lustiger a freylicher
(Vamos dar uma festa)

Nishto noch azoyner
(Vamos todos dançar a hora)

Ale nacht mit dreydl shpiln mir
(Reúna-se em volta da mesa, vamos ter um deleite)

Zudigheyse latkes esn mir
(Tops brilhantes para brincar, latkes para comer)

Geshvinder tsindt kinder
(E enquanto estamos jogando)

Di dininke lichtelech em
(As velas estão queimando baixo)

Zogt "al ha-nisim", loybt Gt far di nisim
(Uma para cada noite, elas lançam uma luz doce)

Un kumt gicher tantsn em kon
(Para nos lembrar de dias há muito tempo)



4º) Luz de velas - Nenhuma lista de canções de Chanukkah estaria completa sem um link para o brilhante videoclipe dos Maccabeats, Candlelight, uma paródia de "Dynamite" de Taio Cruz que conta a história de Chanukkah. Os Maccabeats são um grupo a cappella da Yeshiva University , então você sabe que eles entenderão todos os detalhes corretamente!

Receitas deliciosas para Chanukah

1) Receita para Latkes

A tradicional receita judaica de panqueca de batata chega em versão ideal para um café da manhã ou brunch elegante. Prepare as Latkes do Receitas Zaffari, servidas com a combinação clássica e delicada de salmão defumado e creme azedo.

Ingredientes:
700 g de batata
1 cebola
80 g de fécula de batata
1 colher de chá de fermento químico
2 ovos
1 pitada de sal
pimenta-do-reino
óleo vegetal para fritar
200 g de nata
200 g de de salmão defumado em fatias finas
suco de um limão siciliano
limão siciliano e cebolete para servir

Modo de preparo:
Descasque as batatas e as cebolas e rale na parte grossa do ralador.
Transfira a batata ralada para uma tigela com um pano de prato limpo por cima.
Puxe as bordas do pano para envolver os ingredientes, formando uma
trouxinha, e então torça e aperte para retirar o excesso de água.
Reserve por alguns minutos e torça mais uma vez.
Descarte o líquido.
Misture a batata e a cebola raladas com o sal, a pimenta, o fermento, a fécula de batata e os ovos.
Em uma frigideira com óleo aquecido a 175ºC, frite pequenas porções da mistura de
batatas, até dourarem bem.
Retire do óleo e deixe escorrer em papel toalha.
Prepare o creme azedo misturando a nata com o suco de limão.
Para montar, disponha por cima dos latkes uma fatia de salmão defumado enrolada.
Finalize com uma colherada de creme azedo e cebolete.



2ª) RECEITA DE SUFGANIOT! - um tipo de sonho especial para a festa das luzes!
Minha receita favorita para Hanukkah!

Ingredientes:
500 gr de farinha de trigo
1/4 copo de açúcar (55 gr)
1 colher chá de sal
1 colher de sopa de fermento biológico seco (13 gr)
1/4 copo de óleo (60 ml)
3/4 copo de água (180 ml)
2 ovos grandes
1/2 colher de chá de essência baunilha
1 colher de bebida alcoólica (arak, vodka, cachaça) (15 ml)
1 - 1.5 litros de óleo para fritar
300 gr de geléia de morango (ou recheio a gosto)
Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de preparo: 
1- Peneirar a farinha
2- Acrescentar o açúcar, sal, fermento e misturar
3- Acrescentar o óleo, água, ovos e baunilha, e bater por 10 minutos
4- Colocar a bebida alcoólica e bater por mais 2 minutos
5- Untar com óleo um pote e colocar a massa, cobrir com papel filme e deixar descansar
entre uma hora e meia e duas horas.
6- Colocar farinha sobre a mesa e colocar a massa, colocar farinha por cima
e abrir com um rolo (deixar 1.5 - 2 cm de espessura)
7- Cortar em círculos e colocar em uma forma enfarinhada
8- Esquentar o óleo (170 graus é o ideal) e fritar as sufganiot dos dois lados
colocar sobre papel toalha.
9- com a ajuda de um palito e um tubo de ketchup rechear e polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.